Recipe
れんこんと鶏ひき肉のパスタ
材料（2人分）
れんこん160g
パスタ160g
オリーブオイル40g
おろしにんにく小さじ2
唐辛子1本
アンチョビ2枚
鶏ひき肉（もも）120g
白ワイン50mL
トマトジュース100g
茹で汁60mL
塩適量
スモークチーズ30g
粉チーズ大さじ3
step１
- れんこんの皮をむき、一口大に切る。残りはすりおろす。
- フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビを入れ、
アンチョビを潰しながら弱火で炒める。 - 唐辛子を半分に割って入れ、
鶏ひき肉を加えてゴムベラで潰しながら炒める。
step２
- 鶏ひき肉に色が付き始めたら中火にする。
すりおろしたれんこんを加え、れんこんに色がつくまで炒める。 - ひと口大のれんこんを入れ、白ワイン、トマトジュースを加えて弱火で5分ほど煮る。
step３
- 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、パスタを芯が残る程度に茹でる。
- 茹で上がったパスタをに入れ上記のフライパンに入れ、茹で汁（適量）を加えて混ぜ合わせる。
step４
- 塩で味を調え、最後にスモークチーズを加える。
- 器に盛り付け、粉チーズをたっぷりとふりかける。
白ワインが欲しくなる、逸品です‼