Recipe

カレー蓮根　～夢のコラボ～

材料は1～2人分

レンコン　250g
合挽き肉　50ｇ
玉ねぎ　50ｇ
にんじん　50ｇ
ニンニク　1/2片
薄力粉　適宜
ココナッツオイル　大さじ1
※オリーブオイルでも可
【タレ】
カレーフレーク　40ｇ
※固形のカレールーを刻んでもOK！
トマトペースト　大さじ1
赤ワイン　大さじ4
ガラムマサラ・黒コショウ　各少々

Step.1

レンコンは皮ごと、節のまま10分ほど茹でて、水気をきります。
玉ねぎ、にんじん、ニンニクはフードプロセッサーでペーストにするか、
細かいみじん切りにします。

Step.2

フライパンに油小さじ1を温めて、ひき肉とペーストにした玉ねぎ、にんじん、ニンニクを炒め、タレを加えて更に炒めて、冷ましておきます。

Step.3

レンコンの穴に冷ました、Step.2を詰めて、食べやすい厚さにスライスして、薄力粉をまぶします。フライパンに残りの油小さじ2を温め、中火にして両面焼いたら、辛子蓮根さながらのカレー蓮根の完成です！是非、お試しください。