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美味しいレンコンづくりを目指して

毎年この時期は、レンコンの肥大期にあたり、大きさに加え更に美味しいレンコンに育ってもらうため、蓮の葉にたっぷりの栄養を与えてあげます。

エグ味が無く、甘みのあるレンコンにするために、ミネラル、酵素、アミノ酸などを動噴を用いて葉面に散布しています。

今年は試験的に、「乳酸菌入りレンコン」の栽培にも挑戦しています。

手間も時間も費用も掛かりますが、より美味しいレンコンづくりを目指して今年も取り組んでいます。